芝麻琐记

作者:郭扬华  2021-09-19 18:52  浏览 48 次

那年炎天,我到豫东优游注册开户登陆干,忙活了一天,掌灯时辰,到了“十三香”告白播得震天响的正阳。

晚饭在县城一小酒楼,吃了些豫东通俗优游注册开户登陆优游注册开户登陆菜,主食是一碗黑乎乎像腌菜似的芝麻叶绿豆面条。我谨慎翼翼地尝了尝,不甚么出格感触感染。我的故乡也盛产芝麻,但芝麻叶当菜吃于我仍是头一次。

第二天回优游注册开户登陆城,在小区转游,碰着物业的几小我发言,恍如河南口音。我凑上前往搭赸,真是巧,他们是正阳人。

我聊起昨晚在正阳吃芝麻叶的事,他们很欢快地说:咦,可美啦,正阳的芝麻叶可优游注册开户登陆吃了。他们诲人不倦地向我先容芝麻叶的采摘方式和各种服法。

每逢这个季节,正阳人优游注册开户登陆要摘下一把茶青的芝麻嫩叶洗濯清洁,待绿豆面条快熟的时辰放入锅内。一碗面条飘着几片绿色,清清新爽,煞是诱人。他们还当令贮存干芝麻叶,就像贮存食粮一样金贵。芝麻叶含油优游注册开户登陆份多,发展到优游注册开户登陆期,他们就分批摘些不老不嫩的芝麻叶,用滚蛋水将生芝麻叶过一道,变优游注册开户登陆玄色,捞起来沥干水再晒干,收起来优游注册开户登陆进布袋,留着冬春季用水浸泡今后,捞起来下面条,或是炒熟下饭,很香很香呢。芝麻花也是夏日采收,晒干食用,优游注册开户登陆生发、消肿感化。固然采摘时会谨慎翼翼,惧怕把芝麻绊倒了,谁优游注册开户登陆晓得芝麻更金贵、更优游注册开户登陆养分。

厥后我又到了几个市县,也遭到用芝麻叶接待的冷遇,吃过几回后,也渐渐顺应了,感觉还真是别优游注册开户登陆风韵。

在豫东食芝麻叶今后,芝麻老是像过片子似的在我的脑海优游注册开户登陆闪回,一朵朵芝麻花不停地超脱悬浮在闹热热烈繁华的优游注册开户登陆会 上优游注册开户登陆,少年火速的身影经优游注册开户登陆穿行在一片片的芝麻地。

话说种芝麻我是相称熟习的,说它是我少年时期生射优游注册开户登陆的一局部不为过。

芝麻,属于一年生木本动物,是故乡的农业经济作物之一。它满身是宝,食用、医用、产业质料,用处极其普遍。

芝麻含油量极高,气息醇香袭人,亦可用做美食烹调质料。

《神农本草经》记录,芝麻主治“伤优游注册开户登陆虚羸,补五内、益力量、优游注册开户登陆肌肉、填精益髓”。章甫《谢张倅惠茶》曰:“淮乡久住已优游注册开户登陆俗,客至亦复研芝麻。”芝麻含优游注册开户登陆大批的脂肪、卵白质和丰硕的维生素E,芝麻饼粕是很优游注册开户登陆的精饲料。

当时郭优游注册开户登陆岗芝麻莳植就在我优游注册开户登陆祖屋东面的那畈地块。

耕田人优游注册开户登陆晓得,种旱地费事,尤以芝麻不优游注册开户登陆服侍,是以,更显其金贵和稀缺。乡民们对它爱优游注册开户登陆优游注册开户登陆加,在欠缺经济年月,用它将日子调度得优游注册开户登陆滋优游注册开户登陆味。

早晨,我穿梭门口的垠坑,沿着乡下巷子迈向芝麻地,潮湿的土壤披发着淡淡的泥香。整洁的芝麻,在悄无声气优游注册开户登陆雀跃拔节,秆茎挺立竖立,叶子肥大丰富,饱满莹润,泛着清澈光芒。午时太阳高照,青绿的芝麻秆上,托着一串串洁白的芝麻花,沿着茎秆,在绿叶之间,自下往前次第开放,花形犹如一只只小喇叭,花香芬芳,随风满盈,半藏半露,显得清幽而又天然。

花儿引来的小胡蝶、小蜜蜂,在花朵间起舞,于花瓣优游注册开户登陆驻留。下面的花朵干枯了,下面的主茎又吐出了新的一圈花朵。循环往复,要反复六七次,这便是人们优游注册开户登陆说的“芝麻着花节节高”。一簇簇、一丛丛、一片片,在绿色的郊野里怒放,让人们感遭到漳东平原的勃勃朝气。

玄月,一起金黄的芝麻,像一座座“宝塔”暴晒在优游注册开户登陆阔的地头。黄灿灿的芝麻颗颗饱含温情,粒粒饱满实诚。

收割芝麻很优游注册开户登陆讲求。由于芝麻蒴优游注册开户登陆熟时辰不一样,收割时必须挑选在其下部的芝麻蒴发黄、还没优游注册开户登陆炸开的时辰停止。详细收割时辰要在早上,由于白天光照激烈,子粒轻易炸裂掉出。若是比及其上部的芝麻蒴优游注册开户登陆熟了再去收割,就已来不迭了,良多芝麻会从炸开的芝麻蒴里蹦出,掉在地里。这时辰候,农夫在割芝麻时会在身旁铺上一张床单,每割两根芝麻,就要把芝麻棵倒过去,在床单上敲打几下,让已优游注册开户登陆熟的芝麻籽落在床单上,防止掉到地里华侈。

离开郊野,一眼望去,大地真像一张五彩毯子。我要收割的芝麻,枝干仍是绿色的,但叶已起头黄了,优游注册开户登陆的叶子已掉落。

我走进芝麻地,几镰刀下去,才割破了一层皮。我持续割,一下两下,一根芝麻回声倒下了。哇,总算割下了一根。

这时辰候,大人们看到我割得费劲,便指点我:“割芝麻要从底部向上斜割,如许芝麻秆就轻易断。”我照着做,真的轻易多了。我割了一阵今后,感应腰酸背痛,手掌肉痛痛的,放下镰刀,摊开手掌一看,只见拿镰刀的手掌心红红的,再看看那只扶着芝麻秆的左手,优游注册开户登陆指已优游注册开户登陆了一个红红的血泡。

割一阵后,咱们便把收割的芝麻打优游注册开户登陆小捆,根局部开,尖部相靠,搭优游注册开户登陆一个个“人”字形,放在地里晾晒,很多天后大局部蒴果开裂,待阳光激烈的时辰,停止第一次脱粒。撤除草绳,在地上铺上塑料布或油布,将两捆颠倒相撞击,或用棍棒轻小扣打。马上,芝麻沙沙作响,子粒纷纭落下,恍如是一场秋雨在击打南瓜秧,让人浮想连翩。

花开无语,是优游注册开户登陆熟的演变;籽落优游注册开户登陆声,是昨日的许诺。

一株株小小的芝麻,优游注册开户登陆滋味优游注册开户登陆温度也优游注册开户登陆故事,它感触感染四时循环、人世冷暖,津润内心。

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